岩手県一関市千厩「及善別邸 ザ・エスプリ」にてシェフクラブを開催しました。

 

アンリミクライアントのシェフ有志が集い料理の研鑽。

今回のテーマは「オープンキッチンでのライブ調理の研究」

また、それぞれの地元の特産物を持ち寄っての料理も研究。

↓ウニのムース

アンリミテッド・ クライアントのシェフが集うシェフクラブ

  • メニュー開発を共に研鑽
  • 食材開発
  • 仕入ルート開発
  • 自己成長
  • 部下育成
  • セクション間の連携
  • オーナー・支配人との関係性強化
  • 等々

こだわりの強い職人気質の料理人たちが、
なぜかシェフクラブでは、

笑い、

リラックスし、

職場では言えない苦悩を吐露する。

メンバーが口を揃えて言うことは、

はじめは「こんな奴らから学ぶことなんてない、お前らプライドはないのか」と思っていましたが、
たった一日で打ち解けてしまいました。

  • 「みんな同じようなことで悩んでいる」
  • 「メニュー開発に悩まなくなった」
  • 「部下の育成に悩まなくなった」
  • 「社長とうまくやっていけるようになった」
  • 「物事を前向きに考えるようになった」
    等々

「うちの料理長にも勉強してもらいたい」と思う方は、
担当カウンセラー、または、アンリミテッド本社までお問合せ下さい。